Vegetarische Rezepte Archive

6 min

- SOMMERREZEPTE

Gedämpftes Gemüse mit gerösteten Mandeln

Magdalena

Gedämpftes Gemüse mit gerösteten Nüssen oder Kernen ist eines der Gerichte, das es in meiner Küche schon in beinahe allen möglichen Kombinationen gegeben hat. Das Gericht eignet sich hervorragend, um…

Pasta mit Zitrone und Raddichio | FREE MINDED FOLKS

2 min

- HERBSTREZEPTE

Pasta mit Zitrone und Radicchio

Magdalena

Wer Pasta bislang nur in Kombination mit cremigen Saucen kennt, muss unbedingt dieses etwas ungewöhnliche Rezept probieren. Mit feinem, leicht würzigen Babyspinat, etwas bitterem Radicchio und frischer Zitrone schmeckt diese…

3 min

- FRÜHLINGSREZEPTE

Tortillas mit Spinat und Büffelmozzarella

Magdalena

Es gibt wenige Gerichte, die mit drei oder weniger Zutaten auskommen. Dieses ist so eines. Weizentortillas, frischer (Baby-)Spinat sowie (pflanzlicher) Mozzarella sind die einzigen notwendigen Zutaten in diesem Gericht. Wer…

3 min

- FRÜHLINGSREZEPTE

Green Plate mit lauwarmen Gemüse

Magdalena

Ist das Kunst oder kann das weg? Der künstlerische Wert einer Green Plate hält sich zugegebenermaßen in Grenzen. Wenn grün auf grün trifft, kann man eben kein Farbspektakel erwarten. Dies…

2 min

- SOMMERREZEPTE

Pesto mit Basilikum und Cashewkernen

Magdalena

Siebzehn. So viele verschiedene Pestos (ja, das der Plural von Pesto; ich habe es im Duden nachgeschlagen) reihen sich im Pastaregal des kleinen Supermarkts um die Ecke. Pesto gibt es…

Geröstete Tomaten aus dem Ofen | FREE MINDED FOLKS

5 min

- SOMMERREZEPTE

Geröstete Tomaten aus dem Ofen

Magdalena

Im Kindergarten lernt man Gemüse anhand von Form und Farbe zu unterscheiden: Tomaten sind diese glänzenden, roten, kugelförmigen Dinger, Karotten sind diese orangen, langen, dünnen Dinger und Kartoffel sind diese ovalen,…

4 min

- FRÜHLINGSREZEPTE

Bärlauch Pasta mit Spargel

Magdalena

Schwammerlsuchen ist insgesamt ein nicht so wahnsinnig befriedigender Zeitvertreib: Man stapft stundenlang durch ein entlegenes Stückchen Wald, von dem man denkt, dass kein anderer Schwammerlsucher es kennt und versucht aus…

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