SOMMERREZEPTE

Wenn ich so auf unseren Balkon blicke, muss ich lachen. Gleicht er von der Größe doch eigentlich eher einer französischen Variante – immerhin: ein Stuhl passt drauf. Zumindest hat ein Stuhl…

Eine kalte Suppe ist an warmen Tagen ein großartiges leichtes Essen. Diese Kombination aus Tomate, Paprika und Honigmelone ist dabei besonders fruchtig. Und leicht ist dabei im doppelten Sinne…

Beluga Linsen gehören vielleicht nicht unbedingt zur Grundausstattung jeder Vorratskammer, sind aber so vielseitig einsetzbar, dass sie bei mir nie fehlen dürfen. So sind sie nicht nur eine…

Haben wir die Kombination aus Gemüse und Obst hier eigentlich schon oft genug gelobt? Ich finde nicht! Daher habe ich in sommerlicher Stimmung die Grillpfanne angeworfen und ganz in best of…

Gurke und Erdbeere klingen nicht gerade nach dem perfekten Paar. Weit gefehlt. Die Frische der Gurke und die Fruchtigkeit der Erdbeere passen perfekt zueinander. Die cremige Avocado gibt dem…

Zugegeben: Tomatensalat gehört eher zu den Klassikern unter den Sommersalaten. Aber das immerhin mit Recht. Schmeckt er doch nach einem Sommerurlaub, ist noch dazu sehr simpel zubereiten und…

Wer Bulgur bisher vor allem als libanesischen Tabouleh kennt, sollte unbedingt einmal diese Variante versuchen: Bulgursalat mit getrockneten Feigen. Die süße Komponente verleiht dem Salat ein…

Gerade im Sommer ist Salat immer eine gute Wahl. Zumindest wenn man es richtig macht. Schafft es doch das klassische Grün nur noch selten auf meinen Teller, immerhin gibt es doch die volle…

Marmelade auf frisch gebackenem Brot gehört für viele einfach zum Frühstück dazu.  Auch bei unseren Office Brunch-Sessions ist Marmelade stets zwingender Bestandteil dieser. In gekaufter…

In den Sommermonaten gibt es eine hervorragende Auswahl an regionalem Obst. Weil wir auch in den kälteren Monaten keinesfalls auf jenes verzichten wollen, kochen wir dieses stets zu…

Zugegeben: Wir sind dieses Jahr etwas dem Brombeer-Pflücken-Wahnsinn verfallen. Einmal angefangen ist so schnell ein ganzer Korb an Brombeeren aus dem Garten zusammengekommen. Mittlerweile…

Mit dem stetigen Anstieg der Temperaturen klettert auch unser Stimmungsbarometer nach oben. Was bei diesen hohen Temperaturen keinesfalls fehlen darf, ist eine fruchtige Abkühlung in Form von…

Frozen Joghurt, oder auch einfach Joghurt Eis genannt, erfreut sich in den letzten Jahren immer größer erscheinender Beliebtheit. Kein Wunder, ist Joghurt Eis doch leichter als klassische…

Nachdem dank der aktuellen Temperaturen (endlich) alle Zeichen auf Sommer stehen, gilt es nun, sich um Abkühlung zu kümmern. Unser Lebensretter: Eis. Stieleis um genauer zu sein. Dafür können…

Während Eis typischerweise süß daherkommt, favorisieren wir jene Varianten, die säuerlich und frisch schmecken. Daher haben wir für dieses Rezept (pflanzlichen) Joghurt sowie Johannisbeeren…

Eis gehört im Sommer einfach dazu. Als kühle Erfrischung nach einem langen Tag am See oder als süßer Treat zwischendurch. Wer sich vegan ernährt oder nur auf jene Eisvarianten zurückgreifen…

Jeden Sommer kaufen wir einmal im Jahr einen großen Korb Aprikosen am Markt. Immer genau dann, wenn es deutsche Sorten am Markt gibt, die zudem dank ihres Reifegrades und der kurzen…

Erdbeeren gehören zu unseren liebsten und meist verwendeten Früchten. So kommt es nicht selten vor, dass montags gleich mehrere Teammitglieder frisch gepflückte oder wahlweise frisch gekaufte…

Die ersten Sonnenstrahlen wecken auch bei uns die Sommergefühle. Sehnen wir uns doch nach sonnigen Stunden am Flußufer, und lauen Abenden mit Freund*innen. Dabei nie fehlen, darf ein…

Während wir herzhafte Grillrezepte mittlerweile in so ziemlich allen Formen und Farben gesehen haben, wird eine Kategorie doch stets vernachlässigt: Nachtisch Grillen. Dabei ist dies…

Lädt man Freund*innen zum Grillen ein, wird der/die ein oder andere meist skeptisch, wenn auf dem Tisch nur vegetarische sowie vegane Gerichte angerichtet sind. Neben facettenreichen Gemüse…

Mittlerweile gibt es die kreativsten Burger-Kombinationen. Seien es Black Bean Burger, Kichererbsen Patties oder Laibchen aus Fleischersatzprodukten wie Soja. Beschränken sich vegane Optionen…

Wir mögen die Idee, Gemüse zu befüllen und dieses im Grill oder Ofen zu überbacken. So wie diese Zucchinischiffchen mit Olivenfüllung. Zugegeben, genau genommen sind dies keine Schiffchen.…

Wer auf der Suche nach einem passenden Rezept für einen Kochabend ist, für den ist dieses Rezept für Spinatgnocchi eine hervorragende Option. Diese Gnocchi mit Zitronenaroma schmecken herrlich…