- SEASONAL COOKING Archive

3 min

- BASIC REZEPTE

Cinnamon Rolls mit Pekannüssen

Magdalena

Hat sich die Zimtschnecke (oder: Cinnamon Rolls) mittlerweile quasi in der gesamten westlichen Welt, verbreitet kommen die besten unseres Erachtens nach aber immer noch aus den skandinavischen Ländern, speziell aus…

2 min

- BASIC REZEPTE

Matcha Latte

Magdalena

Wir sind stets auf der Suche nach Läden und Keramikherstellern, die besonderes Geschirr herstellen – und zwar gleich mehrere von jedem Stück. Fündig wurden wir unlängst auf Westwingnow, wo es einige…

3 min

- SOMMERREZEPTE

Dinkeltagliatelle mit karamellisierten Tomaten

Magdalena

Wir kaufen unsere Produkte gerne regional, kennen unseren Obst- und Gemüsebauern beim Vornamen und ziehen nationale stets internationalen Lebensmittel vor. Dies hat viele Gründe, wie z.B. die kürzeren Transportwege und die Unterstützung…

Karamellisierte Karotten mit Haselnüssen | FREE MINDED FOLKS

2 min

- HERBSTREZEPTE

Karamellisierte Karotten mit Haselnüssen

Magdalena

Karotten und Haselnüsse passen perfekt zusammen. Dieses Gericht kommt gerne an Tagen auf den Tisch, an denen die Vorräte schon weitgehend aufgebraucht sind. Denn die karamellisierten Karotten lassen sich selbst…

Rohkostsalat mit Tahini-Dressing | FREE MINDED FOLKS

4 min

- HERBSTREZEPTE

Rohkostsalat mit Tahini

Magdalena

Rotkohl trifft man meistens nur als Blaukraut und in Gegenwart von Weihnachtsgans oder Feiertagsente an. Den ersten frischen Rotkohl bekommt man aber meist schon ab September auf den Märkten. Weil es bis Weihnachten…

Mohnporridge mit Marillenröster | FREE MINDED FOLKS

2 min

- SOMMERREZEPTE

Mohnporridge mit Marillenröster

Magdalena

In der Wachau in Niederösterreich gibts die besten Marillen (Wer nun genuso verwirrt ist wie wir, als Magdalena uns erstmals davon berichtete: Marillen – im Deutschen auch Aprikosen genannt). Das…

Gefüllte Paprika mit veganem Frischkäse | FREE MINDED FOLKS

2 min

- SOMMERREZEPTE

Gefüllte Paprika mit veganem Frischkäse

Magdalena

Paprika zählt zu den vielseitigsten Sommergemüsen: Gegrillt, im Ofen gegrillt oder als Salat – es braucht nicht besonders viel für ein besonderes Sommerrezept mit Paprika als Hauptzutat. Und während wir…

2 min

- HERBSTREZEPTE

Gefüllte Champignon mit Halloumi

Magdalena

Während Grillkäse vor einigen Jahren noch recht unbekannt war, ist er inzwischen aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Halloumi ist nicht nur eine hervorragende Idee für (vegetarische) Grillabende gemeinsam mit…

Johannisbeerkuchen mit Baiser | FREE MINDED FOLKS

3 min

- SOMMERREZEPTE

Johannisbeerkuchen mit Baiser

Magdalena

In Österreich tendiert man dazu Obst und Gemüse lustige Namen zu geben. Gugaruz und Ribisel führen dabei das Feld an. Aber auch hier scheint man Gefallen an diesen nette Ausdrücken zu…

3 min

- FRÜHLINGSREZEPTE

Green Plate mit lauwarmen Gemüse

Magdalena

Ist das Kunst oder kann das weg? Der künstlerische Wert einer Green Plate hält sich zugegebenermaßen in Grenzen. Wenn grün auf grün trifft, kann man eben kein Farbspektakel erwarten. Dies…

Menu

Search

Follow

– SEASONAL COOKING