Kürbischutney
Chutneys gehören längst nicht mehr ausschließlich in die indische Küche. Werden sie traditionell zu Currys, Dosas und Idlis gegessen, haben sie mittlerweile Ihren Weg zum französischen (veganem) Käse gefunden. Man…
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Birnenmarmelade mit Thymian
Während den Sommer über sämtliche Erdbeer- und Himbeervorräte zu Marmelade verarbeitet werden, nimmt die Begeisterung fürs Marmelade Einkochen im Herbst typischerweise rapide ab. Dabei hat der Herbst mindestens ebenso viele…
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Wraps mit Kürbis, Bohnen und Rotkohl
Diese Wraps mit Kürbis eignen sich sowohl als schneller Lunch als auch als Dinner für Viele. Besonders gerne mag ich diese herbstliche Variante mit Kürbis, Bohnen und Rotkohl – das…
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Kürbisravioli mit Salbei
Müsste ich mich auf ein bevorzugtes Herbstrezept für gesellige Abende mit Freunden festlegen, so wären diese Kürbisravioli mit Salbei hoch im Kurs. Die Kombination aus selbstgemachtem Pastateig, Kürbis und Salbei…
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Herbst Gemüse Bowl
Während sich der Herbst in den letzten Tagen noch von seiner schönsten Seite zeigte und in warmem Rot und Gelb leuchtend zu langen Spaziergängen einlud, scheint er nun in eine…
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Curry mit Kürbis und Linsen
Leuchtendes Gelb, erdiges Braun, warmes Grün oder Signalrot – Currypulver gibt es in vielen Farben und mit den unterschiedlichsten Duftnoten – abhängig davon welche Gewürze für die Currymischung verwendet wurden.…
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Feigen mit Ziegenkäse
Es gibt diese Tage, an denen es keines großen Hauptgerichts bedarf, sondern einfach nur eines kleinen Snacks, der aber nicht weniger liebevoll zubereitet werden soll. Für genau diese Gelegenheiten haben…
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Feldsalat mit Birne und Gorgonzola
Der Feldsalat verdankt seinen Namen der Tatsache, dass die Wildform des Salates früher vorwiegend an Weg- und Feldrändern wuchs und von manchen Vögeln gefressen wurde. Es dauerte seine Zeit bis…
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Rucola Salat mit Radicchio und Mandarinen
Mit dem Winter scheint es dieses Jahr irgendwie kein Ende zu nehmen. Dann machen wir’s uns eben noch ein paar Tage länger gemütlich, trinken Tee und essen Winter-Soulfood. So wie…
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Pilzsalat mit Ziegenkäse und Blaubeeren
Wöchentlich wird uns eine Bio-Kiste mit Obst und Gemüse ins Office geliefert. Während die ersten Obststücke meist schnell verschwinden, bleiben meist einige (unliebsame) Teile in der Kiste zurück und warten…
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